Hari ini Fahira, anak pertama saya yang naik kelas 5 SD minta dimasakin ayam gulai. Jadi hari ini menu yang saya masak adalah ayam gulai, sambal ikan teri kentang, tahu goreng, tumis sawi hijau dan kerupuk ubi.
Resep ayam gulai ala saya :
1/2 kg ayam, dipotong-potong dan diberi perasan 1/2 bh jeruk nipis
500 ml santan
1 lembar daun kunyit, ikat
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
1, 5 sdm gula merah
1 sdt garam
bumbu halus :
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas Jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Cara membuat :
1. Panaskan 5 sdm minyak dan tumis bumbu halus beserta bumbu daun sampai harum.
2. Masukkan ayam dan santan sambil diaduk hingga mendidih.
3. Bumbui dengan garam, gula merah dan asam jawa.
Gulai saya tidak pakai cabe sama sekali karena anak kedua dan ketiga saya : Fatimah dan Farisha, belum bisa makan sambal.
Di halaman depan rumah, saya menanam kunyit di pot kecil bekas cat. Jadi, kalau sedang masak gulai begini daun kunyitnya tinggal dipetik saja.
Kegunaan lain dari tanaman kunyit ini adalah untuk menutup tong sampah. Hahaha. Di lingkungan kami, tukang sampah datang mengangkut sampah setiap hari Selasa dan Sabtu. Jadi, di antara hari-hari tersebut, kami mengumpulkan sampah dalam dua tong bekas cat di halaman depan. Agar aroma sampah tidak mengganggu dan menghindari kucing mengaduk-aduk tong sampah, maka tutup tongnya ditimpa pakai pot kecil begini jadi tong sampahnya bisa berbaur dengan pot tanaman lainnya.
